Cucine(s) lab

Laboratoire urbain d’exploration sensible des territoires humains et culinaires.

Depuis 2015 Cucine(s) lab questionnent le rapport à la nourriture, à la transmission intergénérationnelle et aux pratiques culinaires multiculturelles. C'est un projet artistique et sociale de territoire, un parcours d’ouverture à des actions de sensibilisation autour de la cuisine et la mise en valeur du patrimoine immatériel.
Ce projet est en lien étroit avec la création de Floriane Facchini & Cie : Cucine(s) et peut être mené en parallèle des temps de création ou proposé de manière autonome.

Cucine(s) Lab invite les publics à questionner leur rapport à la nourriture, à la transmission intergénérationnelle, aux pratiques culinaires multiculturelles. Il met en œuvre à la fois des actions artistiques et culinaires éphémères, des opportunités d’activités, des rencontres avec les habitants et des expériences spectaculaires partagées à la lisière entre espace public et espace privé.
Des Laboratoires-rencontres naissent à chaque fois avec les divers partenaires. L’objectif est de pouvoir mettre les habitants aux cœur du processus de création artistique et de partager des moments communs.

Nos outils d'activation in situ
La Cuisine Mobile & le Repas
Notre cuisine itinérante & participative est présente pendant la réalisation du projet. Elle devient le liant organique de notre espace de rencontre. Le dispositif offre également la possibilité que l’on puisse s’y installer paisiblement, discuter, consulter de la documentation (recettes et autres...), des photographies, des témoignages d’habitants et, bien sûr, de s’y restaurer...

Les histoires de cuisine à raconter et à collecter
Quels souvenirs de cuisine puis-je raconter ? Qu'elle est ma recette de cœur ? Nous collectons tout au long de l’action les paroles, les récits et les « sons » culinaires du territoire.
Cette matière représente « la littérature du projet » et nous permet de créer un catalogue de récits sonores et de constituer une base de données orale et écrite. Avec cette matière « ethnographique » et « de territoire », nous réalisons des environnements sonores et moments d’écoute partagés.

Les portraits vidéo et photos
Les vidéos et les photos permet d’observer notre relation aux plats, aux ingrédients, à la transmission des savoirs entre les générations. Elles capture les instants « intimes » dans l’espace-cuisine, nos pratiques et usages.
Pour Floriane, chaque spécificité culinaire est à considérer comme « patrimoine de culture ».
Sur chaque création in situ, la compagnie associe un photographe local au projet. Floriane a déjà invité Clément Martin, Jenn Meus, Vinckent Vahecke et Fabien Tijou à la suivre sur les territoires de Cucine(s) Lab.
Leurs photographies nous content ces aventures intimes & culinaires. La réalisation des portraits-photos constitue l’observatoire de la création artistique. Leurs images maintiennent l’émotion de la rencontre, de l’altérité, de cette pratique ancestrale de la cuisine qui nous rassemble tous.